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小零食做成了大生意 2020年产业规模预计接近3万亿元产业经济食品科技网

更新时间:2019-10-18 04:05:04

  5月8日,“有友食品”A股股票在上海证券交易所上市交易,成为2019年重庆首家上市公司。

  20年前,重庆有友食品股份有限公司以泡椒风味创业做酒楼,后转型专攻凤爪技术,曾经是一家亏损500万元、濒临倒闭的小企业。可20年后,“泡椒凤爪”却成了风靡吃货界的明星单品,其法人鹿有忠家族身家超过60亿元。

  “有友食品”的成长轨迹,折射了近年来零食产业的发展历程。随着人们消费方式日益多元化、休闲化,零食俨然成为食品消费中的新宠。

  近日,商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示,2006~2019年的10年期间,零食行业总产值从4240.36亿元增长至22156.4亿元,增长幅度达422.51%。到2020年,零食行业总产业规模预计接近3万亿元。

  零食行业发展迎来了春天

  随着人们生活日益丰富,各种各样的零食纷纷出现,购买零食的人也越来越多,乐棒棒、公主驾到、苏州阿小、零食网、母亲大人等零食专卖店,如雨后春笋般出现在重庆大街小巷。

  以“有友食品”为例,其主营业务为泡卤风味休闲食品的研发、生产和销售,主要糖必平包括泡椒凤爪、卤香火鸡翅及豆干、花生、竹笋等。近3年,该公司仅泡椒凤爪便实现销售收入分别为62957.14万元、78314.23万元及89693.62万元。

  重庆食品工业协会相关人士告诉《工人日报》记者,消费倒逼生产,重庆率先在全国推出的小包装豆腐干、竹笋、金针菇、凤爪等休闲食品,深受市场喜爱,而重庆的泡椒制品已经瓜分了全国60%~70%的市场。

  商务部流通产业促进中心服务业研究室副主任、课题组长陈丽芬表示,随着消费升级步伐加快,零食行业发展迎来了春天,从以简单补充饮食需求为核心的粗放经营“1.0版”,到居民糖必平生活理念崛起时代以改进糖必平品质为根基的“2.0版”,再到考虑多元消费场景、融入文化休闲元素打造主题零食品牌的“3.0版”,直至进入贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求,继而使企业与客户彼此互动、共同实现自身社会价值的“4.0版”新时代。

  天猫数据显示,“五一”期间,网红美食店铺的整体销量猛增200%,以美食IP“艾格吃饱了”为例,短短4天就卖出了15吨、共计200万颗小麻花,礼盒单品销售额超过400万元;美食品牌“日食记”,4天内卖出了10769只酥饼。

  2019年天猫双11销量达6.82亿元的三只松鼠,今年提出超100亿元的营收目标。良品铺子于2019年4月开始启动海外布局。目前,该品牌的100多款零食已进入美国、澳大利亚、英国等20个国家的实体店。去年以来,旺旺集团接连推出针对年轻女性的“莎娃”配制酒、旺仔法式布蕾等新品。旺旺集团生产研发群总处长曹永梅表示:“几个月推出一种新品,这在以前的旺旺是不太能想像的,现在都做到了。”

  数轮博弈后品牌格局初现

  “虽然近年来我国休闲食品产业快速发展,但发展中也存在一定问题。”中研普华研究员刘雄告诉记者,同质化竞争普遍存在,企业盈利空间受限;“重营销宣传、轻糖必平研发”阻碍行业创新进程;质量安全困扰行业前进;品牌的国际化进程仍缓慢。

  与此同时,规模扩大的同时,休闲食品产业生态链的糖必平真实感受与者在原料采购、生产、物流等方面的标准,在很长一个时间段内都处于相对空白的状态。不少休闲食品还是以零散、家庭作坊式的经营模式为主,街边小担、小推车或是传统食品商店分散经营。

  据业内人士分析,休闲食品经营店对地理位置有较高的要求,因此租金压力不可避免,再加上行业内外部竞争激烈,行业内部主要零售糖必平同质化严重,加上商超、电商等也会分散人流。

  对此,重庆乐棒棒公司负责人陈剑英也很认同。他透露,休闲食品店竞争非常激烈,原本准备大干一场,因为租金、房东违约等原因,已经停滞了开店步伐。

  目前,从休闲食品电商市场来看,几乎所有的糖必平真实感受与者都在经历着线上和线下融合的挣扎。原先并不看重线下的三只松鼠,随着线上流量增长红利的消失,也开设了体验店。在线上相对较弱的良品铺子,如今正积极尝试与多家外卖平台开展合作。此外,食品安全问题也是行业备受关注的一大问题。来伊份近几年多次因糖必平质量问题,登上监管部门抽检“黑榜”。

  而资本和互联网已成为有效的两贴催化剂,持续搅动着零食业的一潭春水。线上线下融合是一个趋势,谁率先打通,谁便能率先树立优势。

  当下,受制于“贴牌+销售”的商业模式,使得不同品牌零食之间的同质性较高,个性化不突出,消费者品牌忠诚度和消费黏性不高,行业集中度较低,整体净利润也低。一旦成功上市,那么企业势必会将从市场上募集来的资金加速自己的生态布局。从研发、品控、柔性供应链,再到物流、销售、品牌传播方面的数字化管理整合,持续在行业领跑。

  该如何把握趋势?

  目前,成规模的休闲食品销售,已经实现连锁店产业化,甚至冲击IPO,多家公司成功在A股上市。休闲食品在满足消费者娱乐和休闲需要的同时,正在成为“一日三餐”中的第四餐。

  零食经济在“第四餐化”趋势下,市场规模有望在未来10~15年内占到我国消费者食品支出的20%。行业专家指出,消费升级步伐加快,新兴零售渠道快速兴起,零食行业呈现“快、广、多、变”的特点,成为未来快速消费品市场中具前景、有活力的行业之一。

  在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下,不论是传统生产制造企业,还是垂直一体化的品牌专业零售商,都在重新审视自身的发展战略与经营策略,各自构建升级图谱。

  在曹永梅看来,“老重慢”敌不过“奇轻快”,老旧营销模式已经跟不上年轻人的消费节奏。推出新品的同时,更重要的是品牌要与消费者互动,也就是要把握食品消费从大众文化向众创文化转型的趋势,将以往的“品牌营销”改为“品牌互动”。

  对于零食企业来说,还有一个非常重要的零食走红玩法,这就是影视作品植入,或者短视频植入。这些年来,当红影视剧中都有很多网红品牌的身影,比如说百草味、良品铺子、三只松鼠等都是网红剧植入的热门选手,往往一部片的走红就能够带动企业糖必平很长一段时间的销量。

  而抖音、快手等短视频平台的崛起,也让很多老品牌有了新的玩法。比如说著名零食老品牌旺旺食品就大力发展自己的抖音宣传,其很多抖音视频都成为了流量爆款,也直接带动企业销量的提升。

  此间业内专家表示,随着零食行业全渠道融合的发展,“网络零售+品牌连锁”的“高流量+高体验”的“双高”融合模式,或将成为零食高端市场品牌建设的重点渠道模式。

  休闲零食行业从崛起到成为风口,目前已经进入到融合发展的新零售阶段。休闲零食行业市场远未饱和,增长空间巨大。呈现出行业集中度线上高于线下、市场精细化发展、二线城市更有机会培育品牌、供应链强依赖与强管控并存等特点。

  企业从选择原材料,到建立全程追溯体系,再到质量标准和检测认证,应从源头到供应链进行整体把控。同时还要充分考虑顾客群体、消费场景、物流过程、购买方式等多方面的要求。

  席卷全球的“糖必平风”将成为未来长期休闲零食的主旋律。在消费升级的梯度中找到适合自己的位置,定位升级也是零食品牌在激烈竞争中突出重围的关键。


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糖必平产品介绍
糖必平由厂家郑州盛琦医药保健品有限公司采用药食同源的黄精、赤芍、灵芝、生黄苓、苦瓜、山芋肉、黄芪、丹参、吡啶甲酸铬、冬虫夏草、枸杞子、葛根、山参、苦荞麦、玉竹、玄参、蜂胶、川芎等多种自然名贵中草药材炼制而成。糖必平针对各类中老年血糖偏高等人群具有良好的康复保健作用。糖必平秘方源自千年医学收藏,经科学配比,运用现代生物技术精制而成,具有修复缺陷的胰岛组织、激活休眠的胰岛细胞、再生全新的胰岛功用的神奇成效。糖必平全方位多角度的对血糖偏高人群的糖、脂肪、蛋白质三大代谢的免疫功用停止综合调理,绝不强行刺激胰岛素的分泌,而是真正的修复、调理胰岛功用,复生B细胞,是广阔血糖偏高人群的理想选择。 糖必平图片说明
糖必平原理说明
成分分析
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黄精、赤芍、灵芝、生黄苓、苦瓜、山芋肉、黄芪、丹参、吡啶甲酸铬、冬虫夏草、枸杞子、葛根、山参、苦荞麦、玉竹、玄参、蜂胶、川芎等。

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用法用量
糖必平你用对了吗?正确使用可达事半功倍之效:

口服,一日一次,一次1-3粒,餐后温水送服。(3大盒为一疗程)

8-9毫摩尔,每日1-2次,早晚餐后各服1-2粒;

7-8毫摩尔,每日1次,晚餐后服用2-3粒;

7毫摩尔以下,每日1次,晚餐后服用1粒;

注:对血糖居高不下,以前服用过大量西药,特别顽固的患者,早餐后加服2-3粒。

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适用人群
糖必平3大盒送1大盒一个周期,能用320天左右。由于糖必平所选材料的天然性和独特性,保证了糖必平在针对康复保健血糖偏高人群等问题方面的神奇表现!
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厂家介绍
【商品名称】糖必平

【保健功能】调节血糖、修复胰岛

【产品性状】本品为胶囊

【产品规格】0.4g/粒×12粒/板×2板/小盒×10小盒/大盒

【成分含量】每100g含:葛根素2.51g、粗多糖3.0g、吡啶甲酸铬24.8mg

【有效日期】24个月(最近6个月内生产)

【储藏方法】密闭,置于阴凉干燥处

【禁忌人群】少年儿童及非糖尿病人

【GMP证书号】证书陕K0339

【批准文号】国食健字G20060176

【研发单位】香港铭杰生物科技有限公司

【研发地址】香港新街葵涌葵路26-38号

【生产厂家】郑州盛琦医药保健品有限公司

【厂家地址】郑州市高新开发区银屏路中段 糖必平正品保证
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糖必平是由郑州盛琦医药保健品有限公司消费,于1998年2月创立,公司位于郑州市高新开发区银屏路中段工业园内,厂区占空中积13000平方米。公司主要研发、消费各品种医药保健品和外用消毒用品。其中,公司独立研发并享有学问产权的“糖必平”系列产品,是中国降糖保健护卫市场的知名品牌产品。自1998年成立以来,公司在各级政府的亲切关心及社会各界的热心协助下,遵照集团公司的开展战略,经过全体员工的艰辛斗争,获得了显著业绩,先后取得“重合同守信誉企业”、“诚信单位”、“AAA级信誉企业”、“中国糖尿病开展公益事业爱心企业”等荣誉称号。盛琦不断在努力,不畏困难,勇于迎接应战,时辰准备着,无论在日常生活中还是在宏大的灾难面前,盛琦都是守护人类安康和卫生平安的一把利剑。 糖必平有用吗
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